みなさん、こんにちは。

今月は「ウィークエンド・シトロン」を作ってみましょう。

レモン果汁やすりおろしたレモンの果皮を加えた生地に混ぜ込んで焼き上げるバターケーキの一種です。表面は、たっぷりのレモンアイシング（グラスアローともいう）でコーティングして仕上げるのが特徴です。

今回のレシピでは、思い切ってレモンをたくさん使い、しっとりとしたテクスチャーに、「ジューシー」で爽やかな風味を存分に感じられるようなスタイルに仕上げています。

ぜひ作ってみてください！