みなさん、こんにちは。

3月のレッスンテーマは、誰もが愛する「基本の洋食」。その一つとして、シンプルだからこそ技術の差が出る「サーモンのムニエル」に挑戦いただきたいと思います！

表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらと。家庭のフライパンで、レストランのような火入れを実現する秘訣をお伝えします。魚料理の基本である「下拵え」の丁寧な工程が、臭みを消し、旨みやジューシーさを最大限に引き出す鍵。一生ものの技術を、ぜひマスターしてみてください！

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