みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今回のレッスンでは、新潟名物のタレカツ丼を作ってみましょう！

タレカツ丼というのは、ごはんの上に甘辛い醤油だれが染み込んだ揚げたてのカツを乗せたもの。一般的なカツ丼のカツよりも薄い肉が使われるのが特徴です。

食欲をそそる甘辛いタレがさっくさくのカツにからみ、絶品のタレがご飯にも染みていきます。困ったことに食べる手を止められない！という事態になる一品です。

本来は豚肉で作ることが多いのですが、私の大好きなタレカツを出すお店はチキンカツだったこと、チキンカツの方が軽く食べれること、欧州ではシュニッツェルという薄くたたいたチキンのカツレツが人気で海外の人もチャレンジしやすいかも！？と思い、今回はチキンのタレカツ丼にしています。

ぜひ作ってみてください！質問がある方は、スクロールダウンしていただくとコメントを残してただけますのでそちらにご記載ください。