みなさん、こんにちは。

ルーローハン（滷肉飯／lǔ ròu fàn）は、台湾を代表するソウルフードのひとつ。
甘辛く煮込んだ豚肉を、あつあつのごはんにたっぷりとかけていただく、シンプルだけど奥深い、丼ぶりスタイルの一品です。

一言で言えば「味つけ豚肉の煮込みごはん」。とろっと煮込んだ豚肉とほんのり効いた五香粉の香り。
そして煮汁がしみたごはんと一緒に口に運ぶ幸福感といったら！

本格感を残しつつ、家庭で作りやすいレシピにしています。ぜひ作ってみてください！