世界を旅するレシピとは…
私、島崎ともよが、これまで旅で出会ったごはんや、外国人の友人から教えてもらったお料理を再現したりアレンジしたレシピをお届けするコンテンツです。旅の思い出や、友人との記憶に残る会話なども交えながら、一緒に世界を旅しているような気分になれるようなレシピコラムをお届けします。

ベトナム編「マーラーカオ」

マーラーカオは、中国発祥の蒸しパンの一種で、特に広東料理に由来する点心の一つです。飲茶の席でよく提供される伝統的なデザートとしても知られています。昔、カンボジアに少し住んでいたことがあるのですが、隣国ベトナムへのショートトリップで出会った「マーラーカオ」に似た蒸しパンには、今も鮮明に残る思い出があります。レシピはもちろん、手に汗握るベトナム旅のコラムも必見です（笑）レシピはこちらから

アメリカ編「マカロニチーズ」

アメリカ留学時も思い出の一品。オリジナルはどっしりとヘビーな味わいですが、私は他のお料理とのバランスなども考えて、チーズは控えめに、でもコクは残しつつ、食べた後に胃もたれしない仕上がりにしています。レシピはこちらから